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  • 立秋炖大肉!立秋贴秋膘吃什么才过瘾?

    虽然依旧很热,但该吃的该补的也得抓紧筹备起来了。所谓“秋季补的好,冬天病不找”,立秋“贴秋膘”,虽然看起来也真是给自己多找了个吃吃吃的理由!在这一天里、家家户户都在炖肉、烧鱼、炖鸡鸭,其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉,还有清真的酱牛羊肉。家常大骨头炖肉用料主料:五花肉500克、骨头肉1200克辅料:酱油3汤匙、白糖半饭勺、植物油适量、八角3个、桂皮一小段、大葱一小段、姜三片、料酒适量做法1...

    保鲜控制注意温度食材时候
    [ 2017/12/5 17:52:24 ]
  • 美食推荐:鲜菇鲫鱼汤

    鲫鱼一条、嫩豆腐一块、鲜香菇四个、口菇适量、蟹味菇适量、油适量、盐适量、姜片四五片、料酒一勺、蚝油一勺、葱花适量、蒜片适量、大葱三四段工序食材准备好,豆腐清水加盐浸泡一会,口菇切片,香菇撕块(都要洗干净再切)鲫鱼里面的内脏都不要,用刀把两面都划三刀,抹上少许盐腌制十五分钟(可以要菜市场老板杀鱼,自己回来清洗干净腌制)锅里热油(油稍微比平时做菜的多一些),油热中火下入鲫鱼煎至两面金黄把鱼拨弄到一边,...

    内脏菌菇香菇推荐食材豆腐
    [ 2017/11/22 20:18:35 ]
  • 美食推荐:红烧肉焖蒜苔

    五花肉400克、蒜薹一小把、粉丝一把、葱2根、姜几片、冰糖适量、盐适量、鸡精适量、李锦记红烧汁适量、生抽适量、料酒适量、油适量工序准备食材,粉丝提前用温水浸泡。蒜薹切断用水洗净后捞出。五花肉用刀切成方块儿。锅中放水,放入五花肉,焯出浮沫后捞出。五花肉捞出后,用温水清洗然后控干,葱切断,姜切片。取一只碗,加入适量料酒,李锦记红烧汁,再倒入适量生抽搅匀。炒锅上火倒入油,放入冰糖用小火炒糖色。炒至冰糖融...

    味道推荐上火食材美食
    [ 2017/11/18 8:23:35 ]
  • 美食推荐:酸菜肉片

    里脊肉一块、酸菜一颗、姜片3片、蒜末若干、辣椒4个、淀粉适量、蛋清1个、葱末少许、香菜少许、盐若干、料酒少许。工序准备好食材,酸菜要多点汤汁,葱蒜切末,姜切片,香菜切好里脊肉切薄片在切好的里脊肉片里放入一个蛋清,淀粉,适量盐和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟以上酸菜切片,装碗备用起个油锅煸炒一部分蒜末和全部姜片煸炒几秒钟后倒入酸菜翻炒7,8秒再倒入酸菜汤汁和适量开水等到锅里汤汁沸腾时一片一片放入腌制好...

    香菜脊肉推荐食材美食
    [ 2017/11/10 20:19:50 ]
  • 美食推荐:肉末茄子

    食材圆茄子2个、肉馅适量、酱油适量、盐少许、胡萝卜少许、葱头少许、淀粉适量、蚝油2勺、蒸鱼豉油2勺、鸡精少许、白胡椒少许、葱姜末少许工序胡萝卜、葱头切碎肉馅加入葱姜末盐酱油白胡椒调匀(我在肉馅里放了少许胡萝卜碎和葱头碎可以不放)茄子切条裹少许干淀粉下油锅炸软少油油热放葱头煸炒放入胡萝卜翻炒放入肉馅翻炒炒至肉变深色加入炸好的茄条加入蚝油蒸鱼豉油盐鸡精少许清水翻炒均匀上色后出锅撒上香菜...

    香菜推荐食材美食
    [ 2017/11/7 20:16:40 ]
  • 美食推荐:爆浆鸡排

    食材鸡胸肉一块、即食芝士2片、鸡蛋一个、淀粉适量、面包糠适量、西兰花2小朵、胡萝卜2片、黄瓜4片、油适量、腌肉料、生抽两汤匙、料酒两汤匙、姜片4片、盐适量、黑胡椒粉适量。鸡胸肉洗净对半切开然后切成薄片,不要切断用肉锤敲打拍松(这是两片,放太近了)翻面继续敲打拍松把鸡胸肉放入大碗中,加入生抽、料酒、姜片、盐和黑胡椒粉抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一小时鸡蛋打散,淀粉、面包糠分别放入盘中,即食芝士备...

    保鲜推荐鸡蛋食材美食
    [ 2017/10/31 20:20:42 ]
  • 美食推荐:红烧狮子头

    食材猪肉末600克、菜心200克、姜30克、鸡蛋1个、蚝油1勺、生抽2勺、料酒2勺、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉1勺、八角少许、草果1个工序姜切末放肉末里,打入鸡蛋,放料酒和生抽各1勺。再放入淀粉,少许鸡精和胡椒粉顺一个方向搅拌均匀,多搅拌一会。腌制10分钟左右。烧开水,菜心下锅焯水1分半钟左右,捞起来过凉水备用。热锅放油烧至三成热时下肉丸慢火炸制。肉丸炸至七八成熟时捞起控油备用。剩余依次炸至完成。...

    蔬菜推荐鸡蛋食材美食
    [ 2017/10/31 6:14:48 ]
  • 美食推荐:黄焖鸡块

    食材三黄鸡500克、大土豆1只、青椒1只、干香菇5一10朵、冰糖1.5汤匙、黄豆酱1汤匙、胡椒粉适量、盐1-2茶匙、生抽2汤匙、干红辣椒5个、生姜6片、蒜2瓣、料酒2汤匙、泡香菇水适量工序将鸡切成小块,用清水泡几遍。然后放入清水中煮开,可以加二片姜。撇去血沫。捞出沥水。最好用厨房纸擦干水分。将土豆去皮切块;香菇清水泡开;青椒切条状块。准备好干红辣椒、姜片、蒜片。锅中加油,冷油时加入冰糖炒糖色,小火...

    青椒香菇推荐食材期间美食
    [ 2017/10/24 20:28:25 ]
  • 美食推荐:辣炒鸡叉骨

    食材鸡叉骨五个、蒜蓉辣酱一大勺、油一大勺、葱少许、姜少许、水一大勺、芝麻少许工序新鲜的鸡叉骨从中间剁开用开水焯去血沫鸡叉捞出切葱姜和蒜蓉辣酱一起备用锅里放入少许油炒香葱姜再下入一大勺蒜蓉辣酱翻炒均匀后放入鸡叉让每一个鸡叉都裹上酱汁,再放一勺水,煨1-2分钟酱汁收干,取出装盘撒芝麻...

    新鲜推荐食材美食
    [ 2017/10/23 20:25:12 ]
  • 美食推荐:茄子肉丁面

    食材茄子三根、猪肉80克、水适量、龙须面一把、葱少许、油三勺、水淀粉小半碗、盐少许、酱油两勺、五香粉少许工序茄子洗净去皮茄子和猪肉全部切丁锅中加油,油热加葱末加猪肉,翻炒至断生加茄子丁,加盐,五香粉炒匀,加半碗水,大火烧开转中火茄子煮软,加酱油水淀粉勾芡拌匀准备龙须面烧水,水开下面条煮熟后,用凉开水过两遍,装碗撒上茄子肉丁卤...

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    [ 2017/10/19 18:32:07 ]